Cuisine par saison
Carpaccio de thon et mousse au basilic
Ingrédients
• 1 filet de thon de 600 g
• 1/2 bouquet de persil
• 1 verre d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe d’huile de noisette
• Le jus de 3 citrons verts
• Fleur de sel.
Pour la mousse : 4 tomates
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 150 g de fromage blanc
• 2 cuil. à soupe de jus de citron
• 1 bouquet de basilic
• 2 gousses d’ail hachées
• Sel, poivre.
Préparation
Prép. : 20 min – Repos : 1 h
Congélation : 1 h 4 pers
Congélation : 1 h 4 pers
Description
•Envelopper le filet de thon dans un film alimentaire et le mettre au congélateur 1 heure afin d’en...
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