Cuisine par saison
Tournedos Rossini
Ingrédients
• 4 tranches de pain de mie
• 100 g de beurre
• 1 petite truffe (en boîte)
• 20 cl de sauce demi-glace
• 4 tournedos
• 4 tranches de foie gras cuit
• 20 cl de madère
• Sel fin, poivre blanc du moulin.
•4 tranches de pain de mie / 100 g de beurre / 1 petite truffe (en b
• / 20 cl de sauce demi-glace / 4 tournedos / 4 tranches de foie gras cuit / 20 cl de madère / Sel fin, poivre blanc du mou
Préparation
Prép. : 20 min – Cuiss. : 20 min 4 pers
Description
Faire dorer les tranches de pain de mie dans 30 g de beurre.
Peler la truffe et l’émincer en 4 belles...
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