Cuisine par saison
CIVET DE LIÈVRE, spätzles
Ingrédients
•1 lièvre de 2 kg et son sang (si poss
•
50 cl de vin rouge
25 cl de vinaigre
2 carottes
1 oignon
2 clous de girofle
2 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
5 baies de genièvre
2 feuilles de sauge
Huile
2 cuil. à soupe de farine
500 g de spätzles
75 g de beu
Préparation
6 pers
Description
Faire mariner les morceaux de lièvre pendant 24 à 48 heures dans le vin rouge, le vinaigre, les carottes...
[Pour voir la recette en entier, vous devez devenir membre]
Service clientèle
