Ingrédients

• Disques meringués : 4 blancs d’œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 100 g d’amandes moulues.
Biscuit : 5 œufs
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique.
Sirop : 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
• 5 cl de kirsch.
Crème au beurre : 4 jaunes d’œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 50 g de farine
• 50 cl de lait vanillé
• 250 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de kirsch.
Décor : 100 g d’amandes effilées grillées
• Sucre glace.